До похода к врачу вы можете попробовать выяснить самостоятельно — переносите вы глютен или нет. Это просто.
Исключите из своего рациона на несколько дней, примерно на две недели, продукты, содержащие глютен. Внимательно оценивайте свое самочувствие.
Последующее возвращение продуктов с глютеном в меню станет для вас откровением.
Если возвращение к обычному рациону спровоцирует проблемы с пищеварением — незамедлительно обращайтесь к врачу, чтобы пройти все необходимые анализы.
Окончательный диагноз обычно устанавливается на основе данных биопсии, анализа крови и гистологического анализа тканей кишечника.
Проведение гистологического анализа сложная процедура, поэтому врачи чаще всего назначают этот анализ только тем, у кого вероятность наличия целиакии на основе других анализов очень велика.
Поэтому в первую очередь назначаются анализы, позволяющие установить есть ли у конкретного человека предрасположенность к целиакии.
Иммунологические анализы для выявления целиакии используются для определения антител, вырабатывающихся в организме после контакта иммунной системы человека с глютеном. Для проведения анализа берется небольшое количество крови из вены пациента.
ВАЖНО. Положительный результат, то есть обнаружение повышенного уровня антител, означает, что у человека существует вероятность наличия целиакии. Но — только вероятность. Точно сказать болен он или нет данный анализ не позволяет.
Далее, для уточнения диагноза назначается биопсия тканей кишечника.
Есть и генетический анализ. Он позволяют выявить гены, предрасполагающие к развитию целиакии.
Обнаружение генов совсем не означает, что человек болен целиакией. Обнаружение генов говорит лишь о том, что у человека есть предрасположенность к развитию целиакии и что для установления окончательного диагноза необходимо пройти гистологический анализ.
НА ЗАМЕТКУ. Иммунологические и генетические тесты чаще всего используются для выявления предрасположенности к целиакии у людей, чьи прямые родственники страдают целиакией, а также у людей страдающих другими аутоиммунными заболеваниями.
Полезные свойства розмарина, тимьяна, тмина, мускатного ореха, карри
Розмарин, тимьян, тмин, мускатный орех и карри желательно чаще использовать в безглютеновой диете, так как они помогают снизить потребление соли и обладают целым рядом полезных свойств.
Подробнее...Продукты для диеты без глютена. Полезные свойства овощей. Лук репчатый, лук порей, чеснок
Самые популярные овощи семейства луковых — репчатый лук, чеснок и лук порей. Их редко используют для приготовления самостоятельных блюд, но они входят в качестве дополнительных ингредиентов в огромное количество рецептов — первых и вторых блюд, салатов и закусок, маринадов и соусов. А благодаря тому, что в них содержится много полезных и нужных организму микроэлементов и витаминов, репчатый лук, чеснок и лук порей используются во многих лечебных и профилактических диетах, включая безглютеновую диету.
Подробнее...Десерт Павловой без глютена (торт Павлова)
Десерт Павловой — назван в честь легенды русского балета Анны Павловой. Рецепт десерта гениален и настолько прост, что его легко приготовить в домашних условиях.
Подробнее...Палеодиета и целиакия
Палеодиета или, как ее еще называют, диета охотников-собирателей — входит в ТОП-5 самых популярных систем питания, наряду с Диетой без глютена, Вегетарианской диетой, Системой раздельного питания и Диетой доктора Дюкана.
Подробнее...Томатный соус без глютена с клюквой
Очень полезный и вкусный соус. Понравится детям и взрослым, соблюдающим безглютеновую диету.
Подробнее...- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 2 рецепта «медовика» без глютена и молочных продуктов
- Блины без глютена из моркови, картофеля, кабачков и яблок. 4 рецепта
- Блины без глютена. 5 лучших рецептов блинчиков с добавками меда, корицы и бананов
- Булки и булочки без глютена. 5 рецептов
- Булочки без глютена из дрожжевого теста с сухофруктами
- Булочки без глютена из заварного теста на кукурузной или рисовой муке
- Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов
- Вишневый пирог из песочного теста без глютена и молочных продуктов
- Безглютеновый хлеб с изюмом
- Домашний хлеб из гречневой муки и кукурузного крахмала
- Рецепт рисового хлеба с медом для хлебопечки
- 5 рецептов хлеба без глютена для хлебопечки
- Белый хлеб без глютена (дрожжевой)
- Быстрый хлеб без глютена из гречневой муки и кукурузной муки
- Быстрый хлеб без глютена из овсяной муки
- Домашний итальянский хлеб без глютена
- Дрожжевой хлеб для тостов и бутербродов
- Лаваш без глютена
- Батончики мюсли без глютена
- Мороженое без глютена и лактозы — ванильное и мятное
- Яблочный зефир без глютена
- 15 лучших рецептов пирожных без глютена: вкусно, просто и полезно
- Вкусная и полезная паста из куркумы, кокосового масла и меда
- Делаем конфеты Рафаэлло без глютена и лактозы (2 рецепта)
- Делаем мороженое без глютена и молочных продуктов. 8 рецептов
- Десерт Павловой без глютена (торт Павлова)
- Десерты без глютена. 5 рецептов сорбетов. Замороженный десерт из ананаса и грейпфрута, замороженный десерт из дыни, замороженный десерт из яблок, замороженный десерт из апельсинов, замороженный десерт из ягод
- Десерты без глютена. Банановый зефир, яблочный зефир, батончики мюсли, халва из кунжута
