Целиакия (celiac disease) считается врожденным заболеванием. Однако наличие специфического набора генов совсем не означает, что человек заболеет целиакией. Их наличие лишь указывает на предрасположенность к целиакии.
Обычно первые симптомы целиакии проявляются в раннем детстве — после введения прикорма, содержащего глютен. Как правило, это каши, кисели и отвары из манки, овсянки и некоторых других круп.
В раннем возрасте наиболее часто диагностируется типичная форма целиакии с яркими кишечными и внекишечными симптомами.
В последнее время участились случаи диагностирования целиакии у взрослых людей — любого возраста. Не редкость случаи установления диагноза целиакии у 70-80-летних пациентов.
«Возрастная» целиакия обычно проявляется внекишечными симптомами. У взрослых пациентов, как правило, диагностируется атипичная и латентная форма целиакии.
Какие анализы помогут выявить пищевую аллергию?
Как диагностируют целиакию: современные методы
Множественная пищевая аллергия
Как организовать питание ребёнка с целиакией
Аллергия на фруктозу: Симптомы, лечение, профилактика
Как проявляется заболевание?
Как уже было сказано выше, целиакия в детском возрасте проявляется более ярко. После достижения человеком подросткового возраста симптомы целиакии становятся менее выраженными, и по большей части внекишечными.
Кишечные симптомы целиакии:
- Боли в животе
- Поносы/запоры
- Зловонный жидкий маслянистый кал
- Метеоризм и вздутие живота
- Наличие пищевых аллергий (на лактозу, фруктозу и т.д.)
- Смена аппетита (повышенный/пониженный)
Внекишечные проявления целиакии:
- Анемия
- Остеопороз
- Низкий рост
- Стоматиты
- Дерматиты
- Боли в мышцах и суставах
- Судороги в мышцах
- Хроническая усталость
- Психологические и неврологические расстройства (депрессии, стрессы, бессонница, головные боли, тревожность и т.д.)
- Ухудшение состояния зубов, волос, ногтей и кожного покрова.
Следует упомянуть, что ни один из симптомов не является постоянным для определенной возрастной группы.
«Набор» симптомов целиакии никогда не повторяется. У каждого пациента — свой собственный «набор».
Зависят ли методы диагностики от возраста пациента?
Нет.
Методы диагностики зависят от формы целиакии.
Если с диагностикой типичной формы целиакии в любом возрасте проблем обычно не возникает, то с атипичной и латентной формой все гораздо сложнее.
В любом возрасте целиакия может маскироваться под другие заболевания и не иметь вообще никаких кишечных проявлений. При атипичной и латентной формах целиакии на первый план выступают внекишечные симптомы. Во взрослом возрасте чаще всего — анемия и остеопороз, в детском — низкорослость, задержка в развитии, психические нарушения.
Симптомы при атипичной и латентной формах целиакии развиваются постепенно, из-за чего человек привыкает к ним и не торопится обратиться к врачам, считая эти проявления особенностью организма, либо хроническими «не страшными» заболеваниями, которые можно лечить народными средствами.
Конечно же, существуют и врачи, которые годами безрезультатно лечат пациента от различных хронических болезней, не задумываясь о первопричине заболевания.
Если вы подозреваете у себя или своего ребенка целиакию, обязательно посетите врача и настаивайте на проведении соответствующего обследования.
К счастью, сегодня многие врачи и сами рекомендуют пациентам с хроническими заболеваниями, а также пациентам из группы риска, чьи родственники первой и второй степени страдают глютеновой энтеропатией (celiac disease) — пройти обследование, чтобы исключить целиакию.
Чем раньше будет диагностирована целиакия — тем лучше.
Независимо от возраста, после соблюдения безглютеновой диеты и проведения терапевтических мероприятий по устранению осложнений целиакии, симптомы целиакии исчезают и человек становится практически здоровым. Правда, в детском возрасте процесс восстановлени организма занимает меньше времени. Первые улучшения заметны уже через 2-3 недели соблюдения диеты без глютена. У взрослых пациентов заметные улучшения наступают чуть позже.
Соусы без глютена. Томатный соус для барбекю, шашлыков и гриля. Три рецепта
Спустя некоторое время при соблюдении диеты без глютена состояние ЖКТ улучшится, и вы без проблем сможете включать в свое меню специальные томатные соусы для шашлыков, барбекю и гриля. Желательно — домашнего приготовления.
Подробнее...Как проводится диагностика целиакии
До похода к врачу вы можете попробовать выяснить самостоятельно — переносите вы глютен или нет. Это просто.
Подробнее...Каши без глютена. 4 простых рецепта для приготовления каши из кукурузной крупы
С каш лучше всего начинать день при соблюдении любой диеты, включая безглютеновую диету и диету без молочных продуктов. Используйте простые и доступные виды круп. Ведь даже из самых простых круп можно приготовить огромное количество каш, не похожих одна на другую. Кукурузная крупа входит в число самых доступных зерновых без глютена.
Подробнее...Супы в диете без глютена. Борщ, суп из свеклы, суп из гречки, классический холодный суп из свеклы
Соблюдая безглютеновую диету, не забывайте радовать себя и своих близких первыми блюдами, приготовленными по рецептам, взятым из ОБЫЧНЫХ источников — кулинарных книг именитых поваров, книг о вкусной и здоровой пище, кулинарных сайтов и т.д. Рецепты большинства первых блюд не содержат ингредиенты с глютеном.
Подробнее...Молоко и сливки из кокосового ореха
Кокосовое молоко можно делать самостоятельно и использовать в кулинарии при изготовлении коктейлей, десертов, выпечки, супов, салатов, соусов и многих других блюд. Для тех, кто выбрал для себя диету без глютена и молочных продуктов кокосовое молоко — настоящее сокровище. Потому что его можно использовать почти во всех рецептах, где указывается привычное всем коровье молоко. Во многих десертах сливки и масло из кокосового молока могут заменить обыкновенные сливки и сливочное масло. Используют для приготовления кокосовых сливок и кокосового масла густое кокосовое молоко.
Подробнее...- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 2 рецепта «медовика» без глютена и молочных продуктов
- Блины без глютена из моркови, картофеля, кабачков и яблок. 4 рецепта
- Блины без глютена. 5 лучших рецептов блинчиков с добавками меда, корицы и бананов
- Булки и булочки без глютена. 5 рецептов
- Булочки без глютена из дрожжевого теста с сухофруктами
- Булочки без глютена из заварного теста на кукурузной или рисовой муке
- Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов
- Вишневый пирог из песочного теста без глютена и молочных продуктов
- Безглютеновый хлеб с изюмом
- Домашний хлеб из гречневой муки и кукурузного крахмала
- Рецепт рисового хлеба с медом для хлебопечки
- 5 рецептов хлеба без глютена для хлебопечки
- Белый хлеб без глютена (дрожжевой)
- Быстрый хлеб без глютена из гречневой муки и кукурузной муки
- Быстрый хлеб без глютена из овсяной муки
- Домашний итальянский хлеб без глютена
- Дрожжевой хлеб для тостов и бутербродов
- Лаваш без глютена
- Батончики мюсли без глютена
- Мороженое без глютена и лактозы — ванильное и мятное
- Яблочный зефир без глютена
- 15 лучших рецептов пирожных без глютена: вкусно, просто и полезно
- Вкусная и полезная паста из куркумы, кокосового масла и меда
- Делаем конфеты Рафаэлло без глютена и лактозы (2 рецепта)
- Делаем мороженое без глютена и молочных продуктов. 8 рецептов
- Десерт Павловой без глютена (торт Павлова)
- Десерты без глютена. 5 рецептов сорбетов. Замороженный десерт из ананаса и грейпфрута, замороженный десерт из дыни, замороженный десерт из яблок, замороженный десерт из апельсинов, замороженный десерт из ягод
- Десерты без глютена. Банановый зефир, яблочный зефир, батончики мюсли, халва из кунжута
