Целиакия — это серьезное аутоиммунное заболевание, которое поражает примерно 1% населения. Однако многие люди остаются недиагностированными из-за размытых симптомов или их отсутствия. Заболевание связано с реакцией иммунной системы на глютен, белок, содержащийся в пшенице, ржи, ячмене и их производных. При употреблении глютена организм атакует собственные клетки тонкого кишечника, вызывая повреждение ворсинок, ответственных за всасывание питательных веществ.
Шаг 1: Узнайте основные симптомы
Целиакия проявляется разнообразными симптомами, которые могут меняться с возрастом или зависеть от индивидуальных особенностей организма.
Симптомы у взрослых:
- Желудочно-кишечные расстройства:
- Постоянная или периодическая диарея.
- Запоры, чередующиеся с диареей.
- Вздутие живота и метеоризм, часто сопровождающиеся болью.
- Тошнота и рвота.
- Неполное опорожнение кишечника.
- Системные нарушения:
- Анемия (вызванная дефицитом железа или фолиевой кислоты).
- Постоянная слабость, усталость.
- Потеря веса, несмотря на нормальное питание.
- Нарушения со стороны кожи:
- Дерматит герпетиформный — зудящие высыпания, похожие на пузырьки, чаще всего на локтях, коленях, ягодицах.
- Эмоциональные симптомы:
- Депрессия и тревожность.
- Раздражительность.
Симптомы у детей:
У детей целиакия чаще всего проявляется:
- Хронической диареей.
- Рвотой.
- Отставанием в физическом и умственном развитии.
- Невозможностью набрать вес или рост.
- Дефицитом витаминов (А, D, Е, К).
Шаг 2: Оцените риск
Факторы, которые увеличивают вероятность наличия целиакии:
- Генетическая предрасположенность: если у родственников первой линии (родители, братья, сестры) диагностирована целиакия.
- Наличие других аутоиммунных заболеваний: диабет 1 типа, ревматоидный артрит, заболевания щитовидной железы.
- Генетические синдромы: например, синдром Дауна, синдром Тернера.
Шаг 3: Диагностические тесты
Самодиагностика невозможна, но вы можете обратиться к врачу с просьбой о проведении обследования. Основные шаги:
- Скрининг крови:
- Антитела к тканевой трансглутаминазе (tTG-IgA) — основной маркер.
- IgA к эндомизию (EMA): дополнительный тест.
- Общий уровень IgA: позволяет исключить дефицит, который может исказить результаты.
- Генетическое тестирование: Тест на наличие генов HLA-DQ2 и HLA-DQ8. Их отсутствие делает целиакию крайне маловероятной.
Шаг 4: Подтверждение диагноза
При положительных результатах анализов следующий шаг — эндоскопия с биопсией тонкого кишечника. Во время процедуры врач берет образцы тканей для исследования под микроскопом, чтобы выявить повреждения ворсинок.
Шаг 5: Не исключайте глютен из рациона до диагностики
Важно продолжать употреблять продукты с глютеном до завершения всех тестов. Исключение глютена может привести к ложным результатам.
Заключение
Целиакия — серьезное заболевание, требующее профессиональной диагностики и лечения. Если вы заметили симптомы у себя или своих близких, обратитесь к врачу. Раннее выявление и соблюдение безглютеновой диеты помогут избежать осложнений.
- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 2 рецепта «медовика» без глютена и молочных продуктов
- Блины без глютена из моркови, картофеля, кабачков и яблок. 4 рецепта
- Блины без глютена. 5 лучших рецептов блинчиков с добавками меда, корицы и бананов
- Булки и булочки без глютена. 5 рецептов
- Булочки без глютена из дрожжевого теста с сухофруктами
- Булочки без глютена из заварного теста на кукурузной или рисовой муке
- Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов
- Вишневый пирог из песочного теста без глютена и молочных продуктов
- Вкусный и полезный кекс без глютена и лактозы — с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута
- Безглютеновый хлеб с изюмом
- Домашний хлеб из гречневой муки и кукурузного крахмала
- Рецепт рисового хлеба с медом для хлебопечки
- 5 рецептов хлеба без глютена для хлебопечки
- Белый хлеб без глютена (дрожжевой)
- Быстрый хлеб без глютена из гречневой муки и кукурузной муки
- Быстрый хлеб без глютена из овсяной муки
- Домашний итальянский хлеб без глютена
- Дрожжевой хлеб для тостов и бутербродов
- Лаваш без глютена
- Батончики мюсли без глютена
- Мороженое без глютена и лактозы — ванильное и мятное
- Яблочный зефир без глютена
- Вкусная и полезная паста из куркумы, кокосового масла и меда
- Делаем конфеты Рафаэлло без глютена и лактозы (2 рецепта)
- Делаем мороженое без глютена и молочных продуктов. 8 рецептов
- Десерт Павловой без глютена (торт Павлова)
- Десерты без глютена. 5 рецептов сорбетов. Замороженный десерт из ананаса и грейпфрута, замороженный десерт из дыни, замороженный десерт из яблок, замороженный десерт из апельсинов, замороженный десерт из ягод
- Десерты без глютена. Банановый зефир, яблочный зефир, батончики мюсли, халва из кунжута
- Десерты без глютена. Витаминная смесь из сухофруктов, груши с миндалем, клюквенный мусс, вишневый мусс, шоколадный мусс