Проблемы при соблюдении диеты без глютена

Пользовательский поиск

Поиск на сайте

Реклама на сайте

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Можно ли вылечить пищевую аллергию?

Пищевая аллергия — это состояние, при котором иммунная система реагирует на определённые продукты питания как на угрозу. Реакция организма может варьироваться от лёгких симптомов, таких как кожная сыпь или зуд, до серьёзных и опасных для жизни состояний, таких как анафилаксия. Вопрос о том, можно ли вылечить пищевую аллергию, интересует многих людей, сталкивающихся с этим состоянием. В этой статье подробно разберём, что известно о лечении пищевой аллергии, какие методы существуют и на какие из них стоит обратить внимание.

Подробнее...

Пищевая аллергия на шоколад: причины, симптомы, лечение

Шоколад любимое лакомство миллионов людей по всему миру. Однако для некоторых он становится источником дискомфорта и даже опасности из-за пищевой аллергии. В этой статье мы рассмотрим, что представляет собой пищевая аллергия на шоколад, каковы ее причины, основные симптомы, и что можно сделать для диагностики и лечения этого состояния.

Подробнее...

Как составить бюджетное меню для семьи на безглютеновой диете?

Безглютеновая диета часто воспринимается как дорогой образ жизни из-за высокой стоимости специализированных продуктов. Однако при грамотном планировании и подходе можно сократить затраты и составить вкусное и питательное меню для всей семьи. В этой статье мы расскажем, как сделать безглютеновую диету доступной для бюджета и при этом разнообразной.

Подробнее...

Информация о материале: Категория: Советы и рекомендации; Просмотров: 4622

Одной из главных проблем является содержание в продуктах скрытого глютена.

проблемы при соблюдении диеты без гютена

Вот основной перечень продуктов, которые могут содержать клейковину:

Хлебобулочные изделия и выпечка
Группа макаронных изделий
Торты и и кондитерские продукты
Фастфуд
Быстрые завтраки (хлопья, зерновые мюсли, палочки и другое)
Колбасные изделия
Крабовые и рыбные палочки
Перекусы, включая чипсы
Продукция быстрого приготовления (лапша, супчики)
Соевая продукция.
Смеси из приправ и бульонные кубики.
Продукты массового потребления (майонез, кетчуп, горчица).
Полуготовые фабричные изделия.
Молочные продукты (к примеру, йогурт).
Овощи и ягоды в замороженном виде.
Пиво.
Питательные детские смеси.
БАДы и некоторые витамины.

Если в составе продукта содержатся эти вещества, значит в нем есть глютен:

E 160 b — краситель аннато
E 150 a - E 150 d — карамельные красители
E 636 — мальтол
E 953 — изомальтол
E 965 — мальтит и мальтитный сироп

Как быть, если на этикетке не указан состав на русском языке?

Постарайтесь вчитаться в мелкий шрифт, чтобы сделать правильный выбор продукта без глютена. Помимо наименований злаковых культур (wheat, rye, barley, oats), любой ингредиент из ниже приведенного списка может также содержать в себе скрытый глютен:

stabilizer
starch
emulsifier
flavoring
vegetable protein
hydrolyzed vegetable protein,
malt, malt flavoring
vegetable gum
modified food starch и modified starch.

Какие алкогольные напитки безопасны и не содержат скрытого глютена?

Вино, ром, текила, саке, кальвадос, бренди и коньяк, граппа (итальянский виноградный алкогольный напиток), чача (высокоградуссный виноградный напиток ) и другие крепкие спиртные напитки, приготовленные не на основе зерновых культур, содержащих глютен.

Считается, что некоторые сорта водки не содержат скрытый глютен. Но лучше не рисковать. Многие люди отмечают, что алкоголь высокой степени очистки, приготовленный из зерновых культур, содержащих глютен, все равно вызывает характерные для целиакии симптомы.
Пиво, виски, бурбон и джин должны быть полностью исключены.