Поиск на сайте

Реклама на сайте

Консультация врача онлайн

Выберите нужного специалиста и задайте вопрос:

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

купить на али экспресс

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Праздничный безглютеновый торт с черносливом по французскому рецепту

торт по французскому рецепту

Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».

Подробнее...

Чувствительность к глютену в вопросах и ответах

 чувствительность к глютену в вопросах и ответах

Что такое чувствительность к глютену, и чем это состояние отличается от целиакии и аллергии на глютен?

Чувствительность к глютену представляет собой неаллергическое функциональное расстройство.

Подробнее...

Пирожные "Муравейник" без глютена

пирожные муравейник

Вкуснейшие пирожные «Муравейник» можно легко приготовить из тех же ингредиентов, что и классический Торт «Муравейник», заменив ингредиенты содержащие глютен на безглютеновые. Кроме того, пирожные «Муравейник» можно приготовить без лактозы, если вы придерживаетесь не только диеты без глютена, но и соблюдаете диету без молочных продуктов.

Подробнее...

Болезни, под которые маскируется целиакия

 болезни под которые маскируется целиакия

Целиакию очень трудно диагностировать без проведения специфических тестов и проведения определенного комплекса диагностических мероприятий. Она маскируется под самые разные заболевания. Ни один из ее симптомов нельзя считать специфическим, однозначно указывающим именно на целиакию.

Подробнее...

Одной из главных проблем является содержание в продуктах скрытого глютена.

проблемы при соблюдении диеты без гютена

Вот основной перечень продуктов, которые могут содержать клейковину: 

  • Хлебобулочные изделия и выпечка
  • Группа макаронных изделий
  • Торты и и кондитерские продукты
  • Фастфуд
  • Быстрые завтраки (хлопья, зерновые мюсли, палочки и другое)
  • Колбасные изделия 
  • Крабовые и рыбные палочки
  • Перекусы, включая чипсы
  • Продукция быстрого приготовления (лапша, супчики)
  • Соевая продукция.
  • Смеси из приправ и бульонные кубики.
  • Продукты массового потребления (майонез, кетчуп, горчица).
  • Полуготовые фабричные изделия.
  • Молочные продукты (к примеру, йогурт).
  • Овощи и ягоды в замороженном виде.
  • Пиво.
  • Питательные детские смеси.
  • БАДы и некоторые витамины.

Если в составе продукта содержатся эти вещества, значит в нем есть глютен:

  • E 160 b — краситель аннато
  • E 150 a - E 150 d — карамельные красители
  • E 636 — мальтол
  • E 953 — изомальтол
  • E 965 — мальтит и мальтитный сироп

Материалы по теме

Как быть, если на этикетке не указан состав на русском языке?

Постарайтесь вчитаться в мелкий шрифт, чтобы сделать правильный выбор продукта без глютена. Помимо наименований злаковых культур (wheat, rye, barley, oats), любой ингредиент из ниже приведенного списка может также содержать в себе скрытый глютен:

  • stabilizer
  • starch
  • emulsifier
  • flavoring
  • vegetable protein
  • hydrolyzed vegetable protein,
  • malt, malt flavoring
  • vegetable gum
  • modified food starch и modified starch.

Какие алкогольные напитки безопасны и не содержат скрытого глютена?

Вино, ром, текила, саке, кальвадос, бренди и коньяк, граппа (итальянский виноградный алкогольный напиток), чача (высокоградуссный виноградный напиток ) и другие крепкие спиртные напитки, приготовленные не на основе зерновых культур, содержащих глютен.

Считается, что некоторые сорта водки не содержат скрытый глютен. Но лучше не рисковать. Многие люди отмечают, что алкоголь высокой степени очистки, приготовленный из зерновых культур, содержащих глютен, все равно вызывает характерные для целиакии симптомы.
Пиво, виски, бурбон и джин должны быть полностью исключены. 

 

 

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Полезные свойства розмарина, тимьяна, тмина, мускатного ореха, карри

arrow_forward

Булочки без глютена из дрожжевого теста с сухофруктами

arrow_forward

Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

 

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

Симптомы целиакии у взрослых

arrow_forward

Эффект накапливания глютена

arrow_forward

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.

Вы можете бесплатно получить консультацию врача онлайн. Для этого пройдите на страницу Форма онлайн-консультации — выберите нужного специалиста и задайте вопрос.

Подпишитесь на новости