Ученые в разных странах мира после проведения ряда исследований пришли к выводу, что глютен может накапливаться в организме любого человека (как здорового, так и больного целиакией) долгие годы и вызывать тяжелые осложнения. При этом врачи редко связывают различные заболевания с избытком глютена в рационе, либо с восприимчивостью конкретного пациента к глютену.

К несчастью, не существует конкретной «корзины» симптомов, указывающих на эффект накапливания глютена в организме и непосредственно на восприимчивость к глютену (целиакию, аллергию на глютен, чувствительность к глютену). Это могут быть как кишечные, так и внекишечные проявления.

Кроме того, эти состояния часто маскируются под другие заболевания, либо являются причиной их возникновения.

Врача должны насторожить следующие заболевания — сахарный диабет 1 типа, артрит, анемия, остеопороз и размягчение костной ткани, колит, гепатит, лимфомы, онкологические заболевания желудочно-кишечного тракта и некоторые другие болезни.

Очень часто главной причиной этих заболеваний является глютен.

Клейковина накапливается на стенках кишечника и мешать работе ворсинок, отвечающих за функцию всасывания полезных веществ из пищи.

В результате человек недополучает витамины и минералы, необходимые для нормального функционирования организма.

Что в итоге?

В результате глютен вызывает не только целиакию, аллергию на глютен и чувствительность к клейковине. Глютен способствует развитию большого количества серьезных заболеваний у всех категорий людей (чувствительных к глютену и условно толереантных к глютену).

Последствием длительного и избыточного употребления продуктов с глютеном могут стать:

• сахарный диабет,
• аутоиммунные заболевания (чаще всего щитовидной железы),
• остеопороз,
• воспалительные и онкологические заболевания желудочно-кишечного тракта,
• нервные расстройства,
• опухоли головного мозга,
• рассеянный склероз,
• эпилепсия,
• и многие другие заболевания.

Чтобы избежать эффекта накапливания глютена старайтесь употреблять в пищу как можно меньше готовых продуктов и полуфабрикатов. Попробуйте периодически соблюдать безглютеновую диету. Многие традиционные продукты с глютеном можно легко заменить продуктами без глютена. Даже хлеб и выпечку.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Десерты без глютена. Банановый зефир, яблочный зефир, батончики мюсли, халва из кунжута

arrow_forward

5 рецептов хлеба без глютена для хлебопечки

arrow_forward

Закуски без глютена. Паштет из куриной печени, паштет из рыбы и овощей, паштет из куриной грудки и овощей, паштет из говяжьей или свиной печени, паштет из куриной печени и грудки

arrow_forward

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

История целиакии

arrow_forward

Симптомы целиакии у взрослых

arrow_forward

Добавить комментарий