Ученые провели ряд исследований о влиянии диеты без глютена на внутриутробное развитие плода, а также влияние безглютеновой диеты на материнское молоко в целях снижения риска развития сахарного диабета 1 типа. В исследовании использовали мышей, склонных к сахарному диабету 1 типа. Часть мышей во время беременности и в период вскармливания малышей питались обычным кормом. Часть мышей питалась кормом, не содержащим глютен.
Спустя 30 недель ученые обнаружили, что у 50% рожденных мышей, матери которых питались обычным кормом, развился сахарный диабет 1 типа. Среди детенышей, матери которых питались пищей без глютена, сахарный диабет 1 типа был диагностирован только у 22%.
Ученые предположили, что такая разница может быть связана с бактериями кишечника, так как мыши, входившие в безглютеновую группу, имели повышенный уровень некоторых бактерий. А, как известно, кишечные бактерии играют важную роль в поддержании иммунной системы.
По словам исследователей, пока рано говорить о применимости полученных данных к людям, поскольку между организмами человека и мыши есть существенная разность. Помимо этого, делать какие-либо выводы из результатов исследований пока рано еще и потому, что в настоящее время нет данных о том, что детеныши мышей безглютеновой группы, у которых диабет не развился в первые 30 дней, не заболеют им по мере взросления. Если заболеют, то это может означать то, что заболевание просто отложено по времени.
Дальнейшие исследования предполагается провести в ближайшее время.
Состав и полезные свойства веганской закваски для приготовления-кисло-молочных продуктов
Удивительно, но кисло-молочные продукты можно приготовить без обыкновенного молока, а закваску для их изготовления можно спокойно купить в аптеке или магазине. И еще более удивительно то, как просто, быстро и легко готовить с помощью закваски полезные и вкусные "кисло-немолочные" продукты — такие как йогурт, сыр, творог и т.д. Особое место закваске отводится в безглютеновой диете, так как большая часть людей с целиакией страдает от непереносимости молочных продуктов.
Подробнее...Осложнения целиакии
Осложнения целиакии (celiac disease) при отсутствии должного лечения — явление нередкое и опасное. Анемия наиболее частое осложнение целиакии. Развивается из-за нарушения функции всасывания кишечника. В результате в организме образуется дефицит железа. Последствием анемии может быть бесплодие.
Подробнее...Тесто для выпечки без глютена. Песочное, слоеное и заварное тесто
Можно ли сделать песочное, слоеное и заварное тесто без глютена и молочных продуктов? Можно!
Подробнее...Домашний комплект Gluten Tox для теста продуктов на клейковину (5 тестов на загрязнение клейковиной)
Домашний комплект Gluten Tox для теста на клейковину прост и понятен в использовании. Позволит людям, страдающим целиакией и соблюдающим диету без глютена, сохранить здоровье. Подходит и для бизнеса. При больших закупках легко проверить наличие глютена в продуктах.
Подробнее...Шоколадный коктейль без глютена с бананами
Очень вкусный и питательный коктейль. Понравится детям и взрослым, соблюдающим безглютеновую диету.
Подробнее...- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные
