Поиск на сайте

Реклама на сайте

Консультация врача онлайн

Выберите нужного специалиста и задайте вопрос:

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

купить на али экспресс

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Праздничный безглютеновый торт с черносливом по французскому рецепту

торт по французскому рецепту

Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».

Подробнее...

Чувствительность к глютену в вопросах и ответах

 чувствительность к глютену в вопросах и ответах

Что такое чувствительность к глютену, и чем это состояние отличается от целиакии и аллергии на глютен?

Чувствительность к глютену представляет собой неаллергическое функциональное расстройство.

Подробнее...

Пирожные "Муравейник" без глютена

пирожные муравейник

Вкуснейшие пирожные «Муравейник» можно легко приготовить из тех же ингредиентов, что и классический Торт «Муравейник», заменив ингредиенты содержащие глютен на безглютеновые. Кроме того, пирожные «Муравейник» можно приготовить без лактозы, если вы придерживаетесь не только диеты без глютена, но и соблюдаете диету без молочных продуктов.

Подробнее...

Болезни, под которые маскируется целиакия

 болезни под которые маскируется целиакия

Целиакию очень трудно диагностировать без проведения специфических тестов и проведения определенного комплекса диагностических мероприятий. Она маскируется под самые разные заболевания. Ни один из ее симптомов нельзя считать специфическим, однозначно указывающим именно на целиакию.

Подробнее...

польза и вред глютена

В чем польза глютена?

Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Поэтому, как все белки, он является важным питательным элементом, необходимым для поддержания здоровья тканей и иммунной системы человеческого организма.

Полезные свойства глютена заключаются в наличии в нем большого количества минералов, микроэлементов и витаминов:

  • Глютен содержит 18 аминокислот, которые не синтезируются организмом, а получает он их исключительно с пищей. Так, к примеру, метионин, который принимает участие в синтезе важнейшей составляющей крови — гемоглобина. Или лизин, который обеспечивает рост и восстановление тканей, помогает бороться с вирусными инфекциями, поддерживает иммунитет. Или треонин, который стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.
  • В состав глютена входят витамины группы В,витамин А и Е. 
  • Большое количество фосфора и кальция в составе клейковины, делает глютен полезным для костей.

Полезные свойства глютена

Глютен способствует:

  • укреплению организма,
  • нормализации гемоглобина в крови,
  • росту и восстановлению тканей,
  • укреплению иммунитета,
  • укреплению костей.

Кроме того, часто медики рекомендуют употреблять в пищу продукты с повышенным содержанием глютена людям, испытывающим тяжелые физические нагрузки.

Глютен незаменим в производстве многих продуктов. Он используется в качестве наполнителя или добавки в производстве огромного количества готовой еды, консервов, полуфабрикатов и даже лекарств — усиливая вкус, либо выступая в качестве консерванта. 

Вот только небольшой список изделий, где присутствует глютен:

  • хлебобулочные продукты, торты, пирожные, макароны, печенье, пряники, бисквиты, вафли;
  • каши — манная, перловая, пшеничная, овсяная, ячневая;
  • молочные смеси, йогурты, сырочки, мороженное, фасованный творог, сгущенное молоко;
  • колбасы, сосиски, сардельки и другие недорогие и дорогие колбасные изделия;
  • мясные и рыбные консервы;
  • полуфабрикаты — котлеты, вареники, пельмени;
  • лекарственные и витаминные препараты.

Иными словами, глютен — вездесущ.

В чем опасность глютена?

При всех своих полезных свойствах, глютен таит в себе опасность для миллионов людей во всем мире.

Поговорите с вашими родственниками и приятелями о целиакии, аллергии на глютен или чувствительности к глютену, и вы обязательно узнаете о том, что в вашем окружении есть люди с непереносимостью глютена.

Материалы по теме

Опасен ли глютен для здоровых людей?

Медики и диетологи до сих пор не могут определиться в этом вопросе.

Многие из них считает, что у ряда здоровых людей есть чувствительность к повышенному содержанию глютена в пище.

Если вы подозреваете, что у вас есть чувствительность к глютену, необходимо пройти соответствующие исследования. Самостоятельные эксперименты с рационом питания и составом элементов могут привести к непредсказуемым последствиям.

Кроме того, опасность глютена для здоровых людей, не страдающих целиакией, заключается не только в глютене, но и в продуктах, в состав которых он выходит.

К примеру, пристрастие к выпечке и фаст-фуду приводит к ожирению и целому ряду сопутствующих ожирению заболеваний.

Больше о вреде глютена вы можете узнать в статье — Вред глютена.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Томатный соус без глютена с грибами

arrow_forward

Безглютеновая мука. Картофельная мука, овсяная мука, пшенная мука

arrow_forward

Вторые блюда без глютена. Барбекю и шашлыки, быстрые барбекю и шашлыки, стейк

arrow_forward

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

География целиакии

arrow_forward

Влияние времени и места рождения на развитие целиакии

arrow_forward

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован


Защитный код
Обновить

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.

Вы можете бесплатно получить консультацию врача онлайн. Для этого пройдите на страницу Форма онлайн-консультации — выберите нужного специалиста и задайте вопрос.

Подпишитесь на новости