Поиск на сайте

Реклама на сайте

Консультация врача онлайн

Выберите нужного специалиста и задайте вопрос:

Выберите форму для хлеба без глютена на AliExpress

купить на али экспресс

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Какую муку лучше всего использовать при соблюдении безглютеновой диеты?

мука без глютена

Вы можете использовать для приготовления любимой выпечки муку, приготовленную самостоятельно, и, конечно же, муку без глютена от известных и проверенных производителей.

Подробнее...

Суперполезные, вкусные и простые рецепты блюд из тыквы

Суперполезные, вкусные и простые рецепты блюд из тыквы

Тыква — незаслуженно редкий гость на нашем столе. И это при том, что тыква по своим вкусовым качествам и по количеству содержащихся в ней полезных веществ превосходит большинство овощей.

Подробнее...

10 признаков непереносимости глютена

10 признаков непереносимости глютена

Просим обратить особое внимание на то, что речь пойдет именно о непереносимости глютена (чувствительности к глютену), а не о целиакии или аллергии на глютен.

Подробнее...

Вкуснейший слоеный салат-десерт с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом

Слоеный салат с яблоками, сыром, грецкими орехами, яйцами и черносливом — отличное блюдо для весны, когда организм более всего нуждается в витаминах и сытной питательной пище.

Подробнее...

польза и вред глютена

В чем польза глютена?

Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Поэтому, как все белки, он является важным питательным элементом, необходимым для поддержания здоровья тканей и иммунной системы человеческого организма.

Полезные свойства глютена заключаются в наличии в нем большого количества минералов, микроэлементов и витаминов:

  • Глютен содержит 18 аминокислот, которые не синтезируются организмом, а получает он их исключительно с пищей. Так, к примеру, метионин, который принимает участие в синтезе важнейшей составляющей крови — гемоглобина. Или лизин, который обеспечивает рост и восстановление тканей, помогает бороться с вирусными инфекциями, поддерживает иммунитет. Или треонин, который стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.
  • В состав глютена входят витамины группы В,витамин А и Е. 
  • Большое количество фосфора и кальция в составе клейковины, делает глютен полезным для костей.

Полезные свойства глютена

Глютен способствует:

  • укреплению организма,
  • нормализации гемоглобина в крови,
  • росту и восстановлению тканей,
  • укреплению иммунитета,
  • укреплению костей.

Кроме того, часто медики рекомендуют употреблять в пищу продукты с повышенным содержанием глютена людям, испытывающим тяжелые физические нагрузки.

Глютен незаменим в производстве многих продуктов. Он используется в качестве наполнителя или добавки в производстве огромного количества готовой еды, консервов, полуфабрикатов и даже лекарств — усиливая вкус, либо выступая в качестве консерванта. 

Вот только небольшой список изделий, где присутствует глютен:

  • хлебобулочные продукты, торты, пирожные, макароны, печенье, пряники, бисквиты, вафли;
  • каши — манная, перловая, пшеничная, овсяная, ячневая;
  • молочные смеси, йогурты, сырочки, мороженное, фасованный творог, сгущенное молоко;
  • колбасы, сосиски, сардельки и другие недорогие и дорогие колбасные изделия;
  • мясные и рыбные консервы;
  • полуфабрикаты — котлеты, вареники, пельмени;
  • лекарственные и витаминные препараты.

Иными словами, глютен — вездесущ.

В чем опасность глютена?

При всех своих полезных свойствах, глютен таит в себе опасность для миллионов людей во всем мире.

Поговорите с вашими родственниками и приятелями о целиакии, аллергии на глютен или чувствительности к глютену, и вы обязательно узнаете о том, что в вашем окружении есть люди с непереносимостью глютена.

Материалы по теме

Опасен ли глютен для здоровых людей?

Медики и диетологи до сих пор не могут определиться в этом вопросе.

Многие из них считает, что у ряда здоровых людей есть чувствительность к повышенному содержанию глютена в пище.

Если вы подозреваете, что у вас есть чувствительность к глютену, необходимо пройти соответствующие исследования. Самостоятельные эксперименты с рационом питания и составом элементов могут привести к непредсказуемым последствиям.

Кроме того, опасность глютена для здоровых людей, не страдающих целиакией, заключается не только в глютене, но и в продуктах, в состав которых он выходит.

К примеру, пристрастие к выпечке и фаст-фуду приводит к ожирению и целому ряду сопутствующих ожирению заболеваний.

Больше о вреде глютена вы можете узнать в статье — Вред глютена.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Праздничный безглютеновый торт с черносливом по французскому рецепту

arrow_forward

Что говорят противники безглютеновой диеты

arrow_forward

История целиакии

arrow_forward

РЕКОМЕНДУЕМ

Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов

arrow_forward

Существует ли связь между целиакией и аутизмом?

arrow_forward

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован


Защитный код
Обновить

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.

Вы можете бесплатно получить консультацию врача онлайн. Для этого пройдите на страницу Форма онлайн-консультации — выберите нужного специалиста и задайте вопрос.

Подпишитесь на новости