Биотехнологическая компания ImmusanT, работающая в области создания препаратов, восстанавливающих толерантность к глютену, с 2010 года начала разработку вакцины от целиакии Nexvax2.
Работа компании основывалась на новейших открытиях в области иммунологии и была направлена на создание препарата, восстанавливающего и стимулирующего устойчивость к глютену у пациентов с целиакией.В настоящее время, созданная в частной биотехнологической компании ImmusanT вакцина от целиакии проходит второй этап клинических испытаний.
До сегодняшнего дня единственным методом лечения целиакии была и пока остается безглютеновая диета. Сложности соблюдения диеты без глютена возникают только в самом начале ее ведения. Связано это чаще всего с повсеместным использованием глютена при изготовлении продуктов питания, лекарств и пищевых добавок.
Из-за этого многие пациенты не по своей воле, а по невнимательности, теряют бдительность, нарушают диету и страдают от повторного возникновения симптомов целиакии. Со временем, все нормализуется, и диета без проблем соблюдается людьми с целиакией без нарушений.
Создатели вакцины предполагают, что препарат позволит больным целиакией вернуться к диете с глютеном. Однако в последнее время все чаще поднимается вопрос о вреде глютена и целесообразности его использования в производстве многих продуктов питания, так как он негативно влияет на здоровье не только расположенных к целиакии людей, но и на невосприимчивых к глютену людей.
Замечено, что при избытке глютена в рационе, он начинает оседать и накапливаться на слизистой оболочке кишечника. В дальнейшем это вызывает симптомы схожие с целиакией и способствует развитию таких же осложнений, которые возникают у больных с целиакией не соблюдающих диету без глютена.
Но, несмотря на это, разработки продолжаются. Предполагается, что периодическое введение вакцины поможет пациентам вернуться к обычной пище.
Представители компании сообщили, что первый этап клинических испытаний, проведенных в Австралии и Новой Зеландии показал хорошие результаты. Это и позволило разработчикам вакцины перейти ко второму этапу испытаний в США.
Простой домашний дрожжевой хлеб без глютена и молочных продуктов
Хлеб очень вкусный и простой в приготовлении. Содержит в своем составе дрожжи. Поэтому людям с целиакией можно включать его в рацион только после стихания симптомов заболевания.
Подробнее...Соусы без глютена. Простой грибной соус, белый соус с шампиньонами, белый соус Бешамель
Через некоторое время после начала соблюдения диеты без глютена состояние желудочно-кишечного тракта заметно улучшается. И можно постепенно включать в меню различные соусы домашнего приготовления. Они не только очень вкусны, но и полезны. И, что совсем немаловажно, обходятся намного дешевле их магазинных аналогов. А, главное, вы будете уверены в том, что ваши домашние соусы не содержат в качестве консерванта глютен.
Подробнее...Соевое молоко
Соевое молоко самое распространенное молоко неживотного происхождения. Соевое молоко так же как и кокосовое молоко можно использовать почти во всех рецептах, где указывается коровье молоко. И его так же как и кокосовое молоко можно приготовить самостоятельно.
Подробнее...Безглютеновая диета полезна для всех: миф или реальность?
Безглютеновая диета — одна из самых популярных тенденций в мире здорового питания. Её активно пропагандируют знаменитости, блогеры и даже некоторые диетологи, утверждая, что отказ от глютена способствует улучшению здоровья, повышению энергии и даже снижению веса. Но так ли это на самом деле? Может ли безглютеновая диета быть полезной для всех, или это всего лишь миф, поддерживаемый маркетингом? В этой статье мы подробно разберём научные факты, плюсы и минусы этой диеты и выясним, кому она действительно нужна.
Подробнее...Мифы и правда о глютене
Что такое глютен? Глютен (gluten) — это набор натуральных белков, образующих эластичные комплексы, как паутина. Именно глютен при смешивании с водой придает тесту тягучесть, а готовой выпечке придает пышность. При этом глютен виновник — целиакии, аллергии на глютен и непереносимости глютена. Как натуральный природный белок может вызвать столько проблем? Из-за большого количества вопросов и неясностей, заболевания, вызванные глютеном, да и сам белок, вызвали появление массы мифов. Что правда, а что выдумки?
Подробнее...- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 15 лучших рецептов круассанов без глютена: нежные, воздушные и ароматные
