Молочные продукты часто вызывают нарушения в работе желудочно-кишечного тракта (метеоризм, колики, диарею и т.д.), ухудшают состояние кожных покровов (вызывают появление прыщей, дерматитов и т.д.), нарушают гормональный фон и снижают иммунитет.
Согласно последним статистическим данным, более 80% взрослого населения земли в той или иной степени страдает непереносимостью молочных продуктов.
Отказаться от молочных продуктов часто бывает необходимо и людям с целиакией (что такое целиакия).
Многие придерживаются диеты без лактозы и молочных белков с целью снижения веса. Эта диета действительно способствует избавлению от лишних килограммов, так как из рациона исключаются многие жирные продукты — сливочное масло, сливки, жирное молоко, творог, сыры, маргарин, сметана, колбасы, сосиски, кондитерские изделия и т.д.
Не стоит сильно расстраиваться, если вы попали в число тех, кому следует отказаться от употребления молочных продуктов навсегда, а не временно. Потому что практически все привычные продукты можно приготовить из растительных ингредиентов.
Какие анализы помогут выявить пищевую аллергию?
Как диагностируют целиакию: современные методы
Множественная пищевая аллергия
Как организовать питание ребёнка с целиакией
Интервальное голодание при целиакии: Да или Нет?
Вот несколько советов и рекомендаций по соблюдению диеты без молочных продуктов:
- Помните о том, что лактоза и молочные белки, так же, как и глютен, присутствуют во многих готовых продуктах — кондитерских изделиях, выпечке, шоколаде, колбасах, сосисках, соусах и т.д. Поэтому, покупая продукты в магазине, всегда внимательно читайте этикетки.
- Не стоит употреблять продукты со сниженным содержанием лактозы — они вызывают те же симптомы, что и обычные продукты из коровьего молока.
- Обратите внимание на отделы в супермаркетах, где продаются продукты для здорового образа жизни. Там вы найдете много готовых продуктов без лактозы и молочных белков.
- Проявите креативность и займитесь кулинарией. Существует огромное количество веганских рецептов — молока, мороженого, сыров, сливок, сметаны и т.д. Приготовить заменители молочных продуктов можно из доступных растительных ингредиентов.
- Не беспокойтесь по поводу кальция. Он в избытке содержится во всех видах капусты, зеленых овощах, листовых салатах и зелени. Усваивается «растительный» кальций лучше, чем кальций из коровьего молока. Просто включите в рацион больше овощей и фруктов.
- Включите в рацион больше белковых продуктов — морскую и речную рыбу, орешки и семена, мясо птицы и яйца.
- Шарлотка без глютена и молочных продуктов
- 15 лучших рецептов безглютеновых булочек: простые и вкусные идеи
- 2 рецепта «медовика» без глютена и молочных продуктов
- Блины без глютена из моркови, картофеля, кабачков и яблок. 4 рецепта
- Блины без глютена. 5 лучших рецептов блинчиков с добавками меда, корицы и бананов
- Булки и булочки без глютена. 5 рецептов
- Булочки без глютена из дрожжевого теста с сухофруктами
- Булочки без глютена из заварного теста на кукурузной или рисовой муке
- Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов
- Вишневый пирог из песочного теста без глютена и молочных продуктов
- Безглютеновый хлеб с изюмом
- Домашний хлеб из гречневой муки и кукурузного крахмала
- Рецепт рисового хлеба с медом для хлебопечки
- 5 рецептов хлеба без глютена для хлебопечки
- Белый хлеб без глютена (дрожжевой)
- Быстрый хлеб без глютена из гречневой муки и кукурузной муки
- Быстрый хлеб без глютена из овсяной муки
- Домашний итальянский хлеб без глютена
- Дрожжевой хлеб для тостов и бутербродов
- Лаваш без глютена
- Батончики мюсли без глютена
- Мороженое без глютена и лактозы — ванильное и мятное
- Яблочный зефир без глютена
- 15 лучших рецептов пирожных без глютена: вкусно, просто и полезно
- Вкусная и полезная паста из куркумы, кокосового масла и меда
- Делаем конфеты Рафаэлло без глютена и лактозы (2 рецепта)
- Делаем мороженое без глютена и молочных продуктов. 8 рецептов
- Десерт Павловой без глютена (торт Павлова)
- Десерты без глютена. 5 рецептов сорбетов. Замороженный десерт из ананаса и грейпфрута, замороженный десерт из дыни, замороженный десерт из яблок, замороженный десерт из апельсинов, замороженный десерт из ягод
- Десерты без глютена. Банановый зефир, яблочный зефир, батончики мюсли, халва из кунжута
