Молочные продукты часто вызывают нарушения в работе желудочно-кишечного тракта (метеоризм, колики, диарею и т.д.), ухудшают состояние кожных покровов (вызывают появление прыщей, дерматитов и т.д.), нарушают гормональный фон и снижают иммунитет.
Согласно последним статистическим данным, более 80% взрослого населения земли в той или иной степени страдает непереносимостью молочных продуктов.
Отказаться от молочных продуктов часто бывает необходимо и людям с целиакией (что такое целиакия).
Многие придерживаются диеты без лактозы и молочных белков с целью снижения веса. Эта диета действительно способствует избавлению от лишних килограммов, так как из рациона исключаются многие жирные продукты — сливочное масло, сливки, жирное молоко, творог, сыры, маргарин, сметана, колбасы, сосиски, кондитерские изделия и т.д.
Не стоит сильно расстраиваться, если вы попали в число тех, кому следует отказаться от употребления молочных продуктов навсегда, а не временно. Потому что практически все привычные продукты можно приготовить из растительных ингредиентов.
Вот несколько советов и рекомендаций по соблюдению диеты без молочных продуктов:
- Помните о том, что лактоза и молочные белки, так же, как и глютен, присутствуют во многих готовых продуктах — кондитерских изделиях, выпечке, шоколаде, колбасах, сосисках, соусах и т.д. Поэтому, покупая продукты в магазине, всегда внимательно читайте этикетки.
- Не стоит употреблять продукты со сниженным содержанием лактозы — они вызывают те же симптомы, что и обычные продукты из коровьего молока.
- Обратите внимание на отделы в супермаркетах, где продаются продукты для здорового образа жизни. Там вы найдете много готовых продуктов без лактозы и молочных белков.
- Проявите креативность и займитесь кулинарией. Существует огромное количество веганских рецептов — молока, мороженого, сыров, сливок, сметаны и т.д. Приготовить заменители молочных продуктов можно из доступных растительных ингредиентов.
- Не беспокойтесь по поводу кальция. Он в избытке содержится во всех видах капусты, зеленых овощах, листовых салатах и зелени. Усваивается «растительный» кальций лучше, чем кальций из коровьего молока. Просто включите в рацион больше овощей и фруктов.
- Включите в рацион больше белковых продуктов — морскую и речную рыбу, орешки и семена, мясо птицы и яйца.
Десерты без глютена
- Батончики мюсли без глютена
- Мороженое без глютена и лактозы — ванильное и мятное
- Яблочный зефир без глютена
- Вкусная и полезная паста из куркумы, кокосового масла и меда
- Делаем конфеты Рафаэлло без глютена и лактозы (2 рецепта)
- Делаем мороженое без глютена и молочных продуктов. 8 рецептов
- Десерт Павловой без глютена (торт Павлова)
- Десерты без глютена. 5 рецептов сорбетов. Замороженный десерт из ананаса и грейпфрута, замороженный десерт из дыни, замороженный десерт из яблок, замороженный десерт из апельсинов, замороженный десерт из ягод
- Десерты без глютена. Банановый зефир, яблочный зефир, батончики мюсли, халва из кунжута
- Десерты без глютена. Витаминная смесь из сухофруктов, груши с миндалем, клюквенный мусс, вишневый мусс, шоколадный мусс
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Симптомы целиакии у взрослых
arrow_forwardВыпечка без глютена. Пирог с черносливом, банановый пирог, апельсиновый пирог с вареньем, пончики с вареньем
arrow_forwardПродукты для диеты без глютена. Арбуз, дыня, авокадо, банан. Польза и состав
arrow_forward
Рекомендуем
Состав и свойства кокосового масла
Кокосовое масло разделило специалистов диетологов на два непримиримых лагеря. Одни считают кокосовое масло буквально чудо-средством, приносящим здоровью человека только пользу. Другие считают кокосовое масло самым опасным продуктом в пищевом рационе человека, повышающим риски развития самых разных заболеваний. Но, как обычно бывает, истина где-то посередине. Постараемся помочь определиться в этом вопросе.
Подробнее...Вкусная и полезная паста из куркумы, кокосового масла и меда
Предлагаем вам рецепт замечательного десерта для диеты без глютена и лактозы — пасты из куркумы, кокосового масла и меда, которая одновременно является настоящим чудо средством для оздоровления всего организма.
Подробнее...Вкусный и полезный кекс без глютена и лактозы — с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута
Кекс без глютена с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута понравится детям и взрослым, соблюдающим диету без глютена.
Готовится очень просто и быстро. Основное время в приготовлении занимает выпечка в духовке.
Подробнее...Какую муку лучше всего использовать при соблюдении безглютеновой диеты?
Вы можете использовать для приготовления любимой выпечки муку, приготовленную самостоятельно, и, конечно же, муку без глютена от известных и проверенных производителей.
Подробнее...Суперполезные, вкусные и простые рецепты блюд из тыквы
Тыква — незаслуженно редкий гость на нашем столе. И это при том, что тыква по своим вкусовым качествам и по количеству содержащихся в ней полезных веществ превосходит большинство овощей.
Подробнее...