Основные принципы диеты кажутся сложными. Необходимо отказаться от стольких привычных продуктов. Однако, на практике, все намного проще, чем кажется.
Первое, что нужно сделать — это осознать, что глютен содержится почти во всех готовых продуктах и полуфабрикатах, а также в лекарствах. В хлебе, макаронах, сосисках, майонезе, мороженом, сладостях, кетчупе и т.д. Скрытый глютен может быть даже в уксусе, сухофруктах, приправах, соленых орешках и т.д.
Второе, что необходимо сделать — это начать готовить самостоятельно из разрешенных продуктов.
Что можно есть?
Мясо, курицу, индейку, яйца, рыбу и любые морепродукты, растительные масла, крупы без глютена (рис, гречку, кукурузную, киноа, сою и др.), фрукты, овощи, зелень, ягоды, кофе в зернах, чистый какао, горький шоколад с маркировкой без глютена, хлебобулочные изделия и выпечку без глютена, зефир и мармелад, грибы, орехи и семечки (рекомендую мыть и прожаривать в духовке), натуральные специи и многие другие продукты, не содержащие глютен.
Майонез, кетчуп, сыр и многие другие продукты можно приготовить самостоятельно! А можно купить в магазине — сегодня многие производители делают эти продукты без глютена. Главное внимательно ознакомьтесь с составом продукта. А еще лучше покупайте продукты, на которых есть маркировка — без глютена, gluten free.
Третье что следует сделать — научиться жить в окружающем мире — посещать кафе и рестораны, ездить в путешествия и ходить в гости. Да мало ли еще что!
В начале будет тяжело, особенно ходить в гости. Не все хозяйки прогрессивные и знают, что такое целиакия. Иногда придется сталкиваться с непониманием и обидами.
Некоторые трудности возникают в поездках и путешествиях. В поездки беру с собой вареные яйца, отварное мясо, овощи и безглютеновые хлебцы. В путешествиях ем овощные, мясные, рыбные и фруктовые блюда.
Теперь, глядя со стороны, понимаю, что целиакия помогла мне стать здоровее здоровых. Да.
Ведь, в основном, я ем только свежую здоровую малообработанную пищу. Без красителей, консервантов и самых разных химических добавок.
Недавно узнала, что безглютеновою диету соблюдают многие знаменитости, не страдающие целиакией. Она помогает им сохранять молодость, стройность и, конечно же, здоровье.
Прочитала и о том, что они также отказались от молочных продуктов. Наверно, кому-то это покажется смешным. Но я последовала их примеру.
И теперь чувствую себя еще лучше. Хотя думала, что и на безглютеновой диете чувствую себя на все 100%. Оказалось, нет пределов совершенству.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Продукты для диеты без глютена. Полезные свойства растительного масла. Оливковое масло, подсолнечное масло, кукурузное масло, рапсовое масло
arrow_forward70 лучших рецептов хлеба без глютена. Полезно, вкусно, просто. Автор Анна Бенке
arrow_forwardКнига Аллена Карра "Легкий способ жить без тревог и волнений"
arrow_forward
РЕКОМЕНДУЕМ
Новогодние медовые пряники без глютена и молочных продуктов
arrow_forwardИстория целиакии
arrow_forwardСимптомы целиакии у взрослых
arrow_forward 
