Поиск на сайте

Реклама на сайте

Не пропустите

Слоеное тесто из рисовой муки: Лучшие рецепты и секреты приготовления

Слоеное тесто из рисовой муки

Слоеное тесто – основа для множества любимых блюд: пирогов, круассанов, штруделей и пирожков. Однако классическое слоеное тесто, приготовленное из пшеничной муки, недоступно для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Рисовая мука – отличная альтернатива! Она не только делает тесто подходящим для людей с непереносимостью глютена, но и придает выпечке особую текстуру и вкус. В этой статье мы расскажем о пользе рисовой муки, других ингредиентах для безглютенового слоеного теста и поделимся лучшими рецептами.

Подробнее...

Чем опасно скрытое употребление глютена?

Чем опасно скрытое употребление глютена

Для людей с целиакией даже минимальное количество глютена в пище может нанести серьёзный вред. Однако одна из главных проблем в лечении целиакии — это скрытые источники глютена, которые могут попадать в рацион незаметно. Такие ошибки, даже редкие, могут привести к долговременным последствиям для здоровья. В этой статье мы разберём, почему скрытое употребление глютена опасно и как его избежать.

Подробнее...

Творог из растительного молока. Лучшие рецепты

Творог из растительного молока

Творог из растительного молока — это идеальное решение для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, страдает от непереносимости лактозы или просто ищет новые вкусы и текстуры. Приготовить растительный творог в домашних условиях не так сложно, как кажется. Он получается питательным, вкусным и полезным, особенно если учитывать богатство витаминов и минералов в разных видах растительного молока. В этой статье мы поговорим о пользе творога из растительного молока, рассмотрим особенности различных видов молока и предложим 10 лучших рецептов, которые легко приготовить дома.

Подробнее...

Целиакия у детей: как распознать и справляться? Симптомы, диагностика, советы родителям

Целиакия у детей

Целиакия — это хроническое аутоиммунное заболевание, при котором употребление глютена (белка, содержащегося в пшенице, ржи и ячмене) вызывает воспаление и повреждение слизистой тонкого кишечника. У детей целиакия требует особого внимания, поскольку её последствия могут повлиять на физическое и интеллектуальное развитие. Родителям важно уметь распознавать симптомы, вовремя обратиться за диагностикой и правильно организовать жизнь ребёнка с этим диагнозом. В этой статье мы подробно разберём симптомы целиакии у детей, методы диагностики и рекомендации для родителей.

Подробнее...

Безглютеновая диета полезна для всех: миф или реальность?

Безглютеновая диета — одна из самых популярных тенденций в мире здорового питания. Её активно пропагандируют знаменитости, блогеры и даже некоторые диетологи, утверждая, что отказ от глютена способствует улучшению здоровья, повышению энергии и даже снижению веса. Но так ли это на самом деле? Может ли безглютеновая диета быть полезной для всех, или это всего лишь миф, поддерживаемый маркетингом? В этой статье мы подробно разберём научные факты, плюсы и минусы этой диеты и выясним, кому она действительно нужна.

Подробнее...

При каких заболеваниях рекомендуется соблюдать безглютеновую диету?

Безглютеновая диета, изначально разработанная для лечения целиакии, с годами стала широко применяться и при других заболеваниях. Сегодня её рекомендуют не только людям с непереносимостью глютена, но и тем, кто страдает от других заболеваний, где глютен может усугубить симптомы. В этой статье мы подробно разберём, при каких состояниях безглютеновая диета является необходимостью, как она работает и как правильно её соблюдать.

Подробнее...

Какие заболевания может вызвать непереносимость глютена

Непереносимость глютена — это состояние, при котором организм негативно реагирует на белок глютен, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Для некоторых людей употребление продуктов, содержащих глютен, может стать причиной не только желудочно-кишечного дискомфорта, но и более серьёзных заболеваний. В этой статье мы разберём, как глютен влияет на организм, какие болезни могут быть связаны с его непереносимостью, и как диагностировать эту проблему.

Подробнее...

 истории из жизни целиакия

Александр, 35 лет.

Мне 35 лет. С самого детства были проблемы со здоровьем. Страдал синдромом раздраженного кишечника, миалгиями, анемией, артритом и другими заболеваниями. Выпадали волосы, мучали стоматиты и испортилась зубная эмаль. Каждый из диагнозов мне был поставлен по отдельности — врачами-специалистами. Врачи были озадачены. Наконец начали искать источник проблем. И в конце концов дошли до целиакии. Я сделал анализ крови. Но ответ оказался отрицательным. Одним словом, проблема не решилась.

 В интернете почитал о целиакии, аллергии на глютен и других проблемах с глютеном. Симптомы целиакии были так похожи на мои!

Самостоятельно решил сесть на безглютеному диету. Это своего рода тест на целиакю. Через месяц у меня прошел синдром раздраженного кишечника и нормализовался стул. Прошла усталость, стоматиты, перестали болеть мышцы и перестали выпадать волосы. С зубами, конечно, придется решать проблему иначе.

Я был на седьмом небе от счастья. Тот, кто долго болел скрытой целиакией меня поймет. Всем родственникам и друзьям рассказывал о том, что помогло мне улучшить состояние здоровья.

Моя сестра очень осторожно относится к диагнозам врачей и предположила, что у меня все-таки целиакия. Потом прочитала в интернете, что целиакия наследственное заболевания. Пошла к своему врачу, добилась направления на полное обследование. Тем более, что ее тоже беспокоили разные хронические болячки, проблемы с щитовидкой, костями и т.д. Не говоря уже о том, что наша мама всю жизнь страдала синдромом раздраженного кишечника, и в итоге умерла от аденокарциномы.

Ее анализы дали положительный результат. Вот так.

Думаю, одного анализа крови недостаточно. Пойду к врачу и буду тоже добиваться полного обследования.

О целиакии сегодня не знает только ленивый. Как врачи могли назначить мне только анализ крови, не знаю.

Советы по лечению целиакии

советы по лечению целиакии

Необходимо осознать, как важно для восстановления здоровья и сохранения жизни соблюдать безглютеновую диету на протяжении всей жизни и выполнять все предписания врачей в период восстановления здоровья после постановки диагноза.

Подробнее...

Молоко из семян подсолнечника с ванилином

молоко из семян подсолнечника

Вкусное и полезное молоко можно приготовить из одного известного и доступного продукта — семян подсолнечника. Молоко готовится так же быстро как и молоко из семян тыквы. Все полезные свойства семян подсолнечника сохраняются и в молоке, приготовленном на их основе.

Подробнее...

Вторые блюда без глютена. Котлеты, отбивные, мясо в кляре

вторые блюда без глютена из мяса

Соблюдая безглютеновую диету, не забывайте радовать себя и своих близких вторыми блюдами, приготовленными по рецептам, взятым из ОБЫЧНЫХ источников — кулинарных книг именитых поваров, книг о вкусной и здоровой пище, кулинарных сайтов и т.д. Рецепты многих вторых (основных) блюд не содержат ингредиенты с глютеном. А если и содержат, то эти ингредиенты легко заменить на подходящие продукты без глютена.

Подробнее...

Продукты для диеты без глютена. Полезные свойства зелени. Листовые и качанные салаты, мангольд, стебли сельдерея, шпинат, руккола, черемша

полезные свойства салатной зелени

Существует огромное количество видов зелени для салатов. Как можно чаще включайте их в меню безглютеновой диеты, так как они содержат много необходимых человеческому организму витаминов, микроэлементов и питательных веществ.

Подробнее...

Горячие блюда из овощей. Котлеты из капусты, котлеты из картофеля, картофельные котлеты с грибами, овощи в кляре (2 рецепта)

горячие блюда из овощей для диеты без глютена

Соблюдая безглютеновую диету, вы можете радовать себя и своих близких горячими блюдами из овощей, приготовленными по рецептам, взятым из ОБЫЧНЫХ источников — кулинарных книг именитых поваров, книг о вкусной и здоровой пище, кулинарных сайтов и т.д. Рецепты многих горячих блюд не содержат ингредиенты с глютеном. А если и содержат, то эти ингредиенты легко заменить на подходящие продукты без глютена.

Подробнее...

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.